為了開這瓶酒所以煮了紅酒燉豬肉
過年時在city super買的Pinot Noir，完全只是因為沒喝過這個品種想要了解，選擇Fumées Blanches也只是因為價格考量不想挑選品牌，拖了3個月昨天終於打開品嘗，還因為想要搭配這瓶酒（或是用完這瓶酒？）煮了紅酒燉豬肉。
色澤雖然是紅酒偏咖啡色的錯覺，又有點像血液乾枯後的顏色，是咖啡紅嗎？
口感柔順，非常適合佐餐酒，唯一喝最後的時後總有某種罐頭味？（或是葡萄皮的味道？）但是不影響整體，同場加映的紅酒燉肉好吃極了，對於害怕單寧味道又要品嘗紅酒味道的人們來說，真的可以考慮從Pinot Noir開始。後來沒放到冰箱隔夜後酒的味道就變了，沒了花果香味只剩下酒精味道，還是要記得放冰箱阿！
葡萄酒學問果然很多，之前喝道的2008 Beaujolais Gamay品種還有點怕怕酸味，原本也有點擔心南法不產point noir，這款真的ok嗎？想不到，沒有酸味只有水果的豐富層次味道和香氣，果然還是要喝過才知道有沒有看對眼 :-)
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