突然想要紀錄一些東西，以免時間過了之後就忘記了，年紀大健忘症越來越嚴重！
time: Feb2010~end of July 2010
location: CCC, port Melborne
本工作大概是我＂人生＂＂目前為止＂做過最久的工作，這間公司並不是真正的起司＂製造＂商，它向國內外的起司原料廠引進、分裝後再出貨，整個在進出口過程中擔任中游商的位置。而我的工作，就是背包客傳說中的"picker/packer"，你可以去seek.com.au查詢，還真的有這種工作名稱！
那到底什麼是picker packer? 身唯一個中游廠商的位置我們可以去推論，中游會有個部門和客戶聯繫，和客戶聯繫的方式又分為兩種，一種是主動出擊的業務部門，另一種是被動坐在辦公室接訂單；空間上我們一定會有一個儲藏所有起司的warehouse, packing room, cutting room and loading room，所謂的picker部份就是，每天上午辦公室會把所有訂單統計起司種類和數量整理完畢後，我和其他組員就會進warehouse拿所有今天要出貨的商品，拿完之後還不能馬上出貨喔！我們公司有專門確認起司品質的人員，他們會重新審查起司的有效食用期限，審查完畢之後所有起司就會進入packing room，我們會貼上新日期的標籤和秤重（有些起司論斤兩出售），一切準備就緒之後才開始進入packing的部份。
"packing"：packing room總共有4條線可以跑，通常兩個人一組，一個人負責喊貨，另外一個人負責拿準備好的貨放在籃子裡，而管理出貨的負責人會檢查訂單，再次確認我們準備出貨的商品是正確的，感覺上好像很難出錯，實際上是很容易出錯的！喊貨的人瞎眼喊錯數量，拿貨的人聽錯或是產品不熟悉拿錯，或是沒有注意到出貨給零售商的產品日期、、、、等。直到這裡工作的最後一天，我仍然會眼盲拿錯東西，它其實沒有想像中的這麼簡單。
統計總共員工數目，CEOx1，和人事有關的經理x1，大會計x1，小會計x1，品管x2，管理總業務的負責人x1，業務x3，辦公室員工x8，倉庫x3，切起司房x2~3(品管會進起司房一起工作)，picker packer x6~7(包括管理packing room 的經理)，出貨人員x5(出貨人員同時也必須幫忙包裝商品)
從來沒有認真算過我們到底有多少員工......現在看起來好像還蠻強大的！其他還有一些隱藏員工，我從來都不知道他們是在做什麼，但是總會看到他們進進出出。
陪伴我學習的起司網站：Australia on a plate
Will Studd上master chef 介紹明星商品Clarines and Fondue
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